Tìm
Hạt điều thô được biết là loại hạt chưa được tách vỏ và khi đó chúng ta gọi chúng là hạt điều thô còn sống. Chúng có lớp vỏ ngoài cứng thô chứa axit anacardic gây hiện tượng bỏng da gây hại cho người. Do đó, việc thiết lập quy trình sản xuất và thành phẩm phải được chuẩn bị, kiểm tra nghiệm ngặt và cẩn thận để hạn chế những rủi ro có thể xảy ra. Để mô tả quá trình hoạt động của hạt điều thô cũng như cách bảo quản và kiểm tra hạt điều nhân như thế nào, cùng Kimmy Farm theo dõi từng kỹ thuật hoạt động thể này nhé!
Sơ đồ quá trình xử lý thành phẩm hạt điều nhân:
Bước 1: Thu hái hạt điều chờ quả điều rụng.
Bước 2: Tách hạt điều ra khỏi quả điều.
Bước 3: Hạt điều thô phơi nắng
Bước 4: Bảo quản hạt điều thô
Bước 5: Nấu/rang hạt điều thô
Bước 6: Sấy khô hạt điều
Bước 7: Tách vỏ cứng hat điều
Bước 8: Sấy khô nhân hạt điều
Bước 9: Tách vỏ lụa hạt điều
Bước 10: Phân loại hạt điều nhân & Kiểm tra chất lượng Hạt điều
Bước 11: Dò kim loại & Khử trùng
Bước 12: Đóng gói & Xuất ra khỏi nhà máy
Quy Trình Xử Lý Chế Biến Hạt Điều Thô
Sau khi thu hoạch hạt điều, chúng sẽ được phơi khô ngoài trời để giảm độ ẩm. Hạt điều thô sẽ được đưa đến nhà máy để xử lý phần vỏ của chúng. Quá trình xử lý hạt điều thô diễn ra theo các phương pháp như: rang, sấy, tách vỏ, phân loại, kiểm tra chất lượng và đóng gói. Từng bước này phải có sự giám sát kĩ lưỡng của con người. Ngoài ra, người lao động cần phải chủ động và đảm bảo các yêu cầu vệ sinh máy móc, thiết bị, dụng cụ, và đồ bảo hộ
